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Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs

Forêt Modèle de Provence sera présent sur un évènement mettant en avant les producteurs locaux : Les chefs à Saint Tropez fêtent les producteurs ! Cet évènement gastronomique se déroule le 6,7 et 8 mai 2022 à Saint Tropez. Place des Lices, un marché de producteurs sera à l’honneur. 

Nous présenterons la démarche sur la valorisation de l’arbousier en partenariat avec le Parc de la Sainte-Baume

 

1) Un marché de producteurs locaux

Les producteurs seront à l’honneur :

FROMAGE
LA BASTIDE DE LA CABRIERE

PECHEURS
VIVIER DE SAIN-TROPEZ

CHARCUTERIE
CHARCUTERIE FLORI

VINS ET CHAMPAGNE
CHAMPAGNE DEMOISELLE – VRANKEN
MINUTY
CHÂTEAU SAINT-MAUR
VINS DE LA MADRAGUE
CHÂTEAU SALETTE
CLOS DES VIGNES
FONDUGUES PRADUGUES
CHÂTEAU BARBEYROLLES
MAS DE PAMPELONNE
DOMAINE DU REY D’AGNEOU
CHÂTEAU LA GORDONNE
DOMAINE CAGNOLI
CHÂTEAU DEMONPÈRE
LA FERME DES LICES

BOISSONS
MAISON MANGUIN
TEA TROPÉZIEN
LE PA NI RHUM
BY JOY TRAITEUR
MAISON BENEDETTI
SPCV
MAISON FERRONI
LA LIQUORISTERIE DE PROVENCE
SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE CHÂTAIGNES DU VAR

MIEL
LES RUCHERS DE DEBO
LES RUCHES DE LA FAUVILLE
LES ABEILLES DE GRIMAUD LA MADRAGUE
LES RUCHERS DU PONT VIEUX

HUILE D’OLIVE
MOULIN DE CALLAS
MOULIN DU HAUT JASSON
DOMAINE THEOLIER EN PROVENCE
DOMAINE DU VAL DE BOIS
MOULIN DE CASTELAS
OLIVERAIE LA COLLINE
CHÂTEAU DEMONPÈRE
LA FERME DES LICES

FRUITS ET LÉGUMES
JARDIN DE PIBOULE
PME AGRUMES
LA SERRE DU PLAN
CAYRE VALJANCELLE
MARAICHAGE DUCLOS
PLANTATION DE SEED

PLANTES AROMATIQUES, FLEURS & AROMES
QUOSENTIS
DOMAINE NEPALI
SAFRAN DES PIERRES BLANCHES
INFUSE
CAP SPIRULINE
YANNICK DOLMETTA

ARTS DE LA TABLE
ATELIER BUFFILE
CREATION CAROLINE B
STUDIO DESIGN CERAMIQUE
LA VANNERIE
SIMONETTI

EPICERIE SALÉ
LA FABRIQUE
NICE GOURMET

EPICERIE SUCRÉ
MAISON DES CONFITURES
MAISON LAURINO
LE GOÛT DE L’ENFANCE BIO ZK PRODUCTIONS
TEMPLE GOURMAND
ANGELE CONFISERIE
CONFISERIE AZUREENNE
BISCUITERIE NAVARRO
LA HALLE DE GRIMAUD
CRÉATION DE PAMPELONNE
MAISON BENEDETTI
LES SABLÉS MARSEILLAIS
COCOA VALLEY

BOULANGER
FOURNIL DE PILOU
KOMANSAL
MY BREAD
100% MAISON BY LAVEISSIÈRE

ESCARGOTS
ESCARGOTS LA DOMINETTE
L’ESPIGAOU

2) Des chefs à volonté


Live cooking, Battle, Diner à 4 mains… Les grands chefs d’ici et d’ailleurs s’unissent pour mettre à l’honneur la richesse des produits du terroir du Golfe de Saint-Tropez, et par extension du terroir régional. Une célébration de la qualité du travail des producteurs et leur philosophie de vie basées sur l’excellence et le respect de l’environnement. La liste des chefs est impressionnantes, sûrement vous en reconnaissez : 

Portrait de Arnaud Donckele ***

Arnaud Donckele ***
La Vague d’Or
Hôtel Cheval Blanc, Saint-Tropez

Portrait de Cyril Lignac

Cyril Lignac
Chef cuisinier & pâtissier
La Pâtisserie Cyril Lignac, Saint-Tropez

Portrait de Georges Blanc ***

Georges Blanc ***
Restaurant Georges Blanc, Vonnas

Portrait de Guillaume Gomez

Guillaume Gomez
Représentant du Président de la République
Pour la gastronomie et l’alimentation

Portrait de Eric Frechon ***

Eric Frechon ***
Hôtel Le Bristol, Paris

Portrait de Gérald Passédat ***

Gérald Passédat ***
Le Petite Nice, Marseille

Portrait de Nicola Canuti

Nicola Canuti
Hôtel le Byblos, Saint-Tropez

Portrait de Stéphanie Le Quellec **

Stéphanie Le Quellec **
La Scène, Paris

Portrait de Vincent Maillard

Vincent Maillard
Vista
Lily Of the Valley, La Croix-Valmer

Portrait de Eric Canino **

Eric Canino **
La Voile
La Réserve, Ramatuelle

Portrait de Philippe Colinet *

Philippe Colinet *
Chez Colette
Hôtel Sezz, Saint-Tropez

Portrait de Christophe Marguin

Christophe Marguin
Le Président, Lyon

Portrait de Laurent Bouvier

Laurent Bouvier
Le Puy d’Or, Limonest

Portrait de Olivier Paget

Olivier Paget
L’Âme Soeur, Lyon

Portrait de Dominic Moreau

Dominic Moreau
Les Toques Blanches, Lyon

Portrait de Mathieu Viannay **

Mathieu Viannay **
La Mère Brazier, Lyon

Portrait de Damien Cruchet

Damien Cruchet
Hôtel de Paris, Saint-Tropez

Portrait de Lionel Levy *

Lionel Levy *
Alcyone
Intercontinental Hôtel Dieu, Marseille

Portrait de Philippe Mille **

Philippe Mille **
Le Parc
Domaine Les Crayères, Reims

Portrait de Rocco Seminara

Rocco Seminara
Corporate Executive Chef
Bagatelle Group

Portrait de Christophe Hardiquest

Christophe Hardiquest
Chef

Portrait de Stéphane Avelin

Stéphane Avelin
Caprices des Deux, Saint-Tropez

Portrait de Yoric Tièche *

Yoric Tièche *
Four Seasons
Grand Hôtel, Saint-Jean-Cap-Ferrat

Portrait de Alexandre Fabris *

Alexandre Fabris *
Château de Valmer, La Croix-Valmer

Portrait de Stéphane Marin

Stéphane Marin
Pâtisserie Stéphane Marin, Cogolin

Portrait de Laurent Bertolotto

Laurent Bertolotto
Club 55, Ramatuelle

Portrait de Phillipe Jourdin

Phillipe Jourdin
Meilleur Ouvrier de France

Portrait de Stéphane Buron **

Stéphane Buron **
Le Chabichou, Courchevel

Portrait de Jean-Luc Gabion

Jean-Luc Gabion
Lily Of The Valley, La Croix-Valmer

Portrait de Charley Bouhier

Charley Bouhier
Lily Of The Valley, La Croix-Valmer

Portrait de Eric Raynal *

Eric Raynal *
Château de Berne, Flayosc

Portrait de Jérôme Banctel **

Jérôme Banctel **
Le Gabriel
La Réserve, Paris

Portrait de Gilles Granvoinet

Gilles Granvoinet
Moorea Plage, Ramatuelle

Portrait de Laurent Tarridec

Laurent Tarridec
Attaché technique restauration

Portrait de Ludovic Turac *

Ludovic Turac *
Une Table au Sud, Marseille

Portrait de Augustin de Margerie

Augustin de Margerie
Cheval Blanc, Saint-Tropez

Portrait de Sylvestre Wahid **

Sylvestre Wahid **
Sylvestre
Hôtel Grandes Alpes, Courchevel 1850

Portrait de Markovic Zivorad

Markovic Zivorad
Hôtel La Villa Douce, Rayol-Canadel-sur-Mer

Portrait de Maxence Baruffaldi

Maxence Baruffaldi
Maison Gobertier, Annecy

Portrait de Jean-Edern Hurstel

Jean-Edern Hurstel
Brasserie Tropézienne, Saint-Tropez

Portrait de Bilal Amrani

Bilal Amrani
Bagatelle, Ramatuelle

Portrait de Chatchai Klanklong *

Chatchai Klanklong *
L’Orchidée, Altkirch

Portrait de Lilian Melet

Lilian Melet
L’Olive, Saint-Tropez

Portrait de Tarek Termellil

Tarek Termellil
Chef pâtissier
Bagatelle, Saint-Tropez

Mais aussi :

Francesco Ruggeri
La Bastide de Saint-Tropez, Saint-Tropez

Laurent Azoulay *

L’Ekrin, Méribel

Antonio Salvatore *
La table d’Antonio, Monaco

Maxime Frédéric

Plénitude, Paris

Daniel Codini
Pan Deï Palais, Saint-Tropez

Marco Garfagnini
Airelles Collection, Saint-Tropez

Eric Delerue
Chef à domicile, Lille

Jean-Christophe Lebascle
La Manufacture, Issy-les-Moulineaux

Alessandro Pizza
Nikki Beach, Ramatuelle

Ronan Kernen
Coté Cour, la Petite Ferme, le Petit PrinceAix-en-Provence

Arthur Schmailzl
Chef de Partie

3) Un programme très alléchant 

Vendredi 6 Mai

9h : Ouverture du marché des producteurs
en présence de grands chefs Démonstrations culinaires sur la Place des Lices
10h – 10h45 : Battle d’aïoli suivi du concours de découpe de poissonsDémonstrations culinaires
11h30 – 12h15 : InaugurationDémonstrations culinaires
14h45 : Animation pâtisserie pour les enfants

La Tarte TropézienneLogo de La Tarte Tropézienne Ⓡ15h30 : Battle d’artichauts barigoule Démonstrations culinaires jusqu’a 19h
19h : Cocktail Presse / Partenaires sur le Roof Top de l’Hôtel de ParisLogo de l'Hôtel de Paris à Saint-Tropez


Samedi 7 Mai


9h : Ouverture du marché des producteurs
en présence de grands chefsDémonstrations culinaires sur la Place des Lices
15h : Démonstration du chef Cyril Lignac
15h45 : Concours de pâtisserie Démonstrations culinaires
17h00 : Pétanque des chefs avec la participation de Marcel Lesoille (Champion du Monde d’ouverture d’huître) Démonstrations culinaires
 
Logo de l'Hôtel de Paris à Saint-Tropez
 
20h : Diner à 4 mains au restaurant Arcadia Hôtel Byblos (cliquez ici pour en savoir plus)
Profitez d’une expérience culinaire exceptionnelle où le chef Nicola Canuti et sa bridage invite Christophe Hardiquest pour un diner à 4 mains
Logo du restaurant Byblos
 

Dimanche 8 Mai

 

Pétanque entre amisDéjeuner caritatif des chefs et producteurs au restaurant «La Petite Plage» au profit de l’association «Solidarité Paysans» (cliquez ici pour en savoir plus)Logo de l'association Solidarité PaysansBanquet des producteurs sur la Place des Lices Pétanque entre amis

 

Retrouvez-nous sur le stand de Forêt Modèle de Provence

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